辣椒素/辣椒总碱
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食用辣椒果实中产生辣味的物质通称为辣椒素(Capsaicinoids)。辣椒素由十多种辣椒碱类化合物组成,其中主要有:辣椒碱(Capsaicin)和二氢辣椒碱(Dihydrocapsaicin)等。

辣椒素具有很强的镇痛和消炎作用,主要用做医药原料;燃脂减肥是其潜力所在;以辣椒素为主成分制造的无毒生物防污漆,大量用于海洋船舶、沿海热电站、核电站等,以防止海洋生物的附着或堵塞进水管道;辣椒素还可用作害虫驱避剂、防暴催泪等。

辣椒素的成分名称及主要3种成分所占比例:

成分名称 缩写 系统名称 国外辣椒% 国产辣椒%
辣椒碱 C trans-8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide 55-65% 60-70%
二氢辣椒碱 DHC 8-methyl-N-vanillyl-nonamide 25-35% 20-30%
降二氢辣椒碱 NDHC 7-methyl-N-vanillyl-octamide 2-10% 3-8%
高二氢辣椒碱 HDHC 9-methyl-N-vanillyl-decamide - -
高辣椒碱 HC trans-9-methyl-N-vanillyl-7-decenamide - -

本品来源于食用天然辣椒(Capsicum annuum L.)的果实。目前本公司有年产1500公斤辣椒素的生产能力。

质量标准:
外  观  白色或淡黄色针状晶体
辣椒素  ≥95%(HPLC 其中辣椒碱≥60 %,二氢辣椒碱≥20 %)
熔  点  57~66℃
灰  份  ≤1.0%
水  份 ≤1.0%
产品中无溶剂残留
质量完全符合美国药典[24卷(1999年版)-30卷(2007年版) ]中规定的标准

说明:
我们平常所说的辣椒碱实际上是辣椒总碱(Capsaicinoids)又称叫辣椒素(Capsaicinoids)。辣椒单碱(Capsaicin)的市场价格是辣椒总碱(Capsaicinoids)的10倍以上。而辣椒总碱(Capsaicinoids)的市场价格,又主要依据辣椒单碱(Capsaicin)的含量来确定。